Située à Rivesaltes (66600), Le Verger Bio de Véronique est une exploitation familiale comptant 150 ha d’abricotiers, 7 ha de grenadiers, 6 ha de figuiers et 40 ha de vignes. Toutes les cultures sont en Agriculture Biologique. L’exploitation agricole possède sa propre station de conditionnement, commercialise et expédie sa production ainsi que celle d’une dizaine de producteurs partenaires.

La station de conditionnement de 8000 m² conditionne annuellement 1500 à 2000 tonnes de fruits et comprend une cinquantaine de personnes nécessaires pour faire fonctionner les calibreuses, les lignes de barquettes et préparer les commandes.

Notre clientèle est composée de centrales d'achats GMS, de grossistes et primeurs français, de restauration collective, des industriels ainsi que des plateformes de E-Commerce.

L’entreprise propose plusieurs stages au sein de la station de conditionnement allant de la production à la qualité. Les stagiaires sont des membres à part entière des équipes.

Stage 1 Qualité :

Le service qualité à plusieurs missions en station de mai à septembre :

• Contrôle sur ligne (poids des barquettes, mesures taux de sucre),
• Suivi de la traçabilité des fruits en station,
• Inspection station et veiller à ce que le personnel respect les règles d’hygiène,
• Vérification des commandes (maturité et calibre conforme aux cahiers des charges clients),
• Tenue des enregistrements en station (température chambre froide)

En plus de ce travail quotidien, il y a la mise à jour des différents référentiels en mars - avril (notamment IFS, Global Gap, etc…), la préparation et la réalisation d’audits en cours de saison portant à la fois sur la station de production mais aussi sur les exploitations agricoles.

Stage 2 Gestion des commandes :

Le stagiaire sera là pour renforcer l’équipe commerciale qui gère la préparation et l’expédition des commandes.

Plus concrètement, ceci comprend la préparation et l’organisation des commandes (montage des palettes, répartition des différents produits sur les palettes), l’édition des étiquettes et l’étiquetage des colis, la vérification de la commande (conforme aux bons de commandes et aux cahiers des charges clients).

Une fois cette partie acquise, le stage peut comprendre un volet management. En effet, vous serez également responsable de la réalisation d’une partie des commandes de l’entreprise, il sera donc à votre charge de répartir les taches auprès des différents opérateurs de la station afin que les commandes soit préparées en temps et en heure.

Stage 3 Assistant(e) chef de ligne Calibreuse :

Le poste d’assistant Chef de ligne Calibreuse Abricots consiste à venir en soutien de la chef de station sur la calibreuse Abricots. La calibreuse est une machine qui permet le tri des abricots grâce à un système de photos suivant leur taille, aspect, couleur, et défaut d’épiderme. Une quinzaine de personnes contribue au bon fonctionnement de la ligne.

La mission consiste à :

1.           Superviser les apports des producteurs : les enregistrer, vérifier la qualité (agréage) et les placer au frigo,

2.           Vérifier la qualité du calibrage (calibre et tri des fruits),

3.           Régler la machine et ses logiciels : enregistrer les fins de lots, renseigner les informations du lot suivant, régler les sorties (poids et répartition des calibres), participer à la réparation de pannes,

4.           Assurer la traçabilité des lots,

5.           Aider le personnel de calibrage sur la ligne (monter les colis, placer les palettes, etc…),

6.           Déplacer les palettes à l’aide d’un transpalette,

7.           Aider la réparation mécanique de la calibreuse ainsi qu’à l’entretien,

8.           Superviser le nettoyage quotidien de la calibreuse et vérifier son efficacité.

9.           Manager l’équipe qui travaille sur la calibreuse.

Il est fréquent que l’équipe de la calibreuse aille en renfort à la préparation des commandes : tri des abricots, montage des palettes, préparation des étiquettes, etc…).