L’entreprise : fondée en 2020 et établie dans la plaine d’Arcis-sur-Aube au nord de Troyes, dans le département de l'Aube (10), Racines et Compagnie est une entreprise axée sur la coordination et la valorisation de la production de légumes bio de plein champ. Racines & Cie collabore étroitement avec plus de 15 agriculteurs basés dans les départements de l'Aube et des Ardennes, cultivant ensemble des légumes de plein champ issus de l'agriculture biologique, incluant des pommes de terre, oignons, betteraves rouges, carottes, entre autres.

Nous sommes engagés envers la durabilité et la qualité, cherchant à soutenir et valoriser les méthodes agricoles respectueuses de l'environnement.

Les missions de Racines & Compagnie sont :

• La centralisation de l'offre, la négociation des contrats, et l'organisation efficace de la mise sur le marché des productions pour assurer une commercialisation optimale.
• La programmation minutieuse de la production, adaptée aux demandes du marché en termes de qualité. Pour ce faire, nous déployons des moyens techniques, incluant le tri, le stockage, et le conditionnement, ainsi que des ressources humaines qualifiées pour superviser l'agréage des produits.
• L'optimisation des coûts de production, dans le but de respecter les normes environnementales et de stabiliser les prix à la production, garantissant ainsi une approche équitable et durable.

Rôle et Missions du Technicien agronome.

Votre mission consistera à :

En collaboration avec l’équipe de RACINES & CIE, vous assurerez un accompagnement continu de nos 15 producteurs tout au long des différentes phases de la campagne agricole.

Durant la période de production :

Accompagner les producteurs tout au long de la culture, de la mise en place jusqu’à la récolte, pour l’ensemble des lots de légumes en production.

Organiser, effectuer les tours de plaine et leurs comptes-rendus.

Élaborer un programme de suivi précis de l'évolution des cultures, incluant les caractérisations (évolutions des calibres et de la qualité des différents légumes).

Organiser et animer les réunions hebdomadaires sur les sujets agronomiques avec les chefs de culture.

Accompagner, mettre en place et suivre les essais.

Durant la période de récolte :

Coordonner la récolte des différentes productions, orientant les divers lots vers nos multiples clients et leurs lieux de stockage, que vous aurez au préalable désigné. Suivre les opérations de récolte, les nombreuses prises d’échantillons et les expéditions tout en veillant au bon respect des règles établies par Racines à l'égard des producteurs.

Durant la période de stockage :

Veiller à la qualité des produits stockés, lavés, conditionnés et expédiés, par une surveillance hebdomadaire et des prélèvements réguliers.

Programmer les agréages et les tests de vieillissement des lots de légumes, étape clé dans la rémunération de nos producteurs.

Pendant la période hivernale, une attention particulière devra être portée à l’activité de conditionnement récemment mise en place.

Préparation pour la campagne suivante :

Organisation et planification de l'implantation des cultures futures.

Suggestion de nouvelles cultures à expérimenter.